Opis produktu
Barcelona coffee
Zawiera 100% Mieszanki różnych gatunków Arabiki
Delikatna mieszanka starannie wyselekcjonowanych gatunków kaw Arabika, palona na styl hiszpański została tak skomponowana, aby zachować delikatność składających się na nią ziaren brazylijskiej Arabiki i słodycz ziaren kawy z Sidamo - górzystego regionu Etiopii.
Esperanto – Espresso we włoskim stylu – idealnie nadające się do kaw mlecznych.
Ziarna kawy Brasil Santos wypalane są w sposób tradycyjny w piecu bębnowym.
Powolny, mistrzowski proces palenia wymaga dużej wiedzy, ale zapewnia wydobycie wszystkich walorów ziarna.
Gwarancja prawdziwej świeżości wypalanych ziaren.
Regiony
Dominujące smaki:
nuta kwiatów i owoców cytrusowych, orzechy włoskie, karmelizowany brązowy cukier
Region uprawy ziaren:
Brasil Cerrado "Doce Diamantina"
Ethiopia Sidamo
Brasil Santos reg. Guaxupe
Brasil Cerrado "Doce Diamantina"
Na terenach Brazylii oraz Paragwaju, na obfitującym w niezwykłą ilość gatunków ptaków, ssaków i olbrzymią ilość ok 10 000 gatunków roślin płaskowyżu znajduje się region Cerrado. Umiarkowane temperatury i klimat sprzyjają uprawie wspaniałych gatunków kaw. Kawa „Doce Diamantina” w swoim aromacie i smaku gromadzi całe bogactwo przyrody z tego Regionu.
Ethiopia Sidamo
Na południu Etiopii – kraju który jest uważany za źródło pochodzenia kaw Arabika, znajduje się położony na wysokości ponad 1500 m.n.p.m. region Sidamo. Krzewy kawowca uprawiane są na glebach niezwykle bogatych w składniki odżywcze. Doskonała jakość chodowanych tu kaw jest wzorcem, dla kaw określanych nazwą „Mocca”. Z wielu jej rodzajów Sidamo jest wyjątkowo delikatna i aksamitna w swoim wyjątkowym, wzbogaconym o akcent kwiatowy smaku i aromacie.
Brasil Santos reg. Guaxupe
W Brazyli prawie 260 mln km powierzchni ma odpowiednie warunki do uprawy kaw. Nie dziwi więc, że jest to jeden z największych światowych gigantów jeśli chodzi uprawy kawowca, mimo, że z wykorzystywanych jest jedynie ok 10% dostępnych terenów. Większość kaw przygotowywanych jest tu metodą „suchą”, za wyjątkiem kaw z regionu Bahia skąd pochodzi kawa „myta”. Brazil Santos to jeden z głównych portów przez który do smakoszy na całym świecie trafiają doskonałe ziarna kawy z okolic miasta Guaxupe – na południu stanu Minas Gerais.
Rodzaje kaw
Odkryj Bogactwo Smaków Arabiki i Robusty
Zanurz się w bogactwie smaków i aromatów, które oferują dwa główne gatunki kaw ziarnistych: Arabica i Robusta. Znajdź swoją ulubioną kawę, eksplorując zarówno czyste gatunki, jak i ich unikalne mieszanki.
Kawa Arabica: Twoja Codzienna Dawka Szlachetności
Kawa Arabica, znana również jako kawa Arabska, pochodzi z egzotycznych obszarów Mozambiku i regionu Wielkich Jezior Afrykańskich. Uznawana za szlachetniejszą i delikatniejszą w smaku, Arabica stanowi około 80-90% światowej produkcji kawy, dzięki czemu zyskała miano prawdziwej królowej wśród kaw.
Charakterystyka Kawy Arabica:
- Profil Smakowy: Bogaty, delikatny smak z niuansami owoców i kwiatów, który rozpieszcza kubki smakowe.
- Aromat: Zawiera 60% więcej olejków zapachowych niż Robusta, oferując bogaty, aromatyczny bukiet.
- Proces Produkcji: Krzewy Arabiki owocują przez cały rok, a jej ziarna są starannie fermentowane i wypłukiwane, aby następnie trafić do palarni kawy na całym świecie.
Kawa Robusta: Moc i Charakter w Każdym Ziarnie
Odkryta w XIX wieku w Afryce, kawa Robusta, znana również jako kawa kongijska, jest mocniejsza i bardziej wyrazista w smaku w porównaniu do Arabiki. Z jej wytrzymałym charakterem, Robusta dodaje kopa energii do Twojego porannego espresso.
Charakterystyka Kawy Robusta:
- Profil Smakowy: Mocny, wyrazisty smak z lekką ziemistą nutą i gorzkim posmakiem.
- Aromat: Choć mniej aromatyczna niż Arabica, Robusta oferuje intensywny, pełny charakter.
- Zastosowanie: Robusta jest idealna jako baza do kaw rozpuszczalnych oraz świetnie komponuje się w mieszankach kawowych, dodając im ciała i intensywności.
Oba te gatunki kaw ziarnistych oferują niepowtarzalne doświadczenia smakowe, pozwalając Ci na eksplorację bogactwa smaków i aromatów, które kawa może zaoferować. Wybierz Arabikę dla delikatniejszego, aromatycznego doświadczenia lub Robustę, jeśli preferujesz mocniejsze, bardziej wyraziste nuty smakowe. Bez względu na Twój wybór, każde ziarno oferuje unikalną podróż po świecie kawowych doznań.
Stopnie palenia kawy
Odkryj Sposoby Wypalania Kawy: Od Jasnego Po Ciemny
Różne stopnie palenia kawy wydobywają unikalne smaki i aromaty z ziaren, oferując szerokie spektrum doświadczeń kawowych. Profesjonalni kiperzy poświęcają swój czas i umiejętności, aby dokładnie ocenić ziarna i jakość parzonej z nich kawy. Poniżej przedstawiamy trzy główne stopnie palenia kawy, które zdecydowanie wpłyną na Twoje kawowe doświadczenie.
Jasne Palenie: Kwaskowatość i Ożywczy Aromat
- Temperatura Palenia: Ok. 205°C.
- Kolor Ziaren: Jasny, cynamonowy do lekko brązowego.
- Charakter: Wysoka kwaskowatość, wysoka zawartość kofeiny, zachowuje orzeźwiający aromat i smak.
- Idealne dla: Kaw Kenijskich, takich jak Kenia AA, które dzięki jasnemu paleniu zachowują swoją kwaskowatość i świeży smak.
Średnie Palenie: Zrównoważony Smak z Lekką Goryczą
- Temperatura Palenia: Ok. 215°C.
- Kolor Ziaren: Średnio brązowe, z delikatnym połyskiem.
- Charakter: Zrównoważony smak, lekka goryczka, nieco niższa zawartość kofeiny.
- Popularność: Jest to najpopularniejszy sposób palenia kawy, oferujący dobrą równowagę między kwaskowatością a goryczą.
Ciemne Palenia: Głęboka Gorycz i Bogaty Aromat
- Temperatura Palenia: 225-235°C.
- Kolor Ziaren: Ciemnobrązowe do prawie czarnych, z oleistym wykończeniem.
- Charakter: Niska kwaskowatość, dominująca goryczka, bogaty, złożony aromat.
- Idealne dla: Miłośników mocnej kawy, którzy cenią głębokie, wyraziste smaki i bogate aromaty.
Każdy stopień palenia kawy oferuje unikatowe profilowanie smaków i aromatów, pozwala na odkrycie nowych doznań kawowych. Wybierając swoją idealną kawę, eksploruj różne stopnie palenia, aby znaleźć ten, który najlepiej odda Twoje kawowe preferencje.
Specyfikacja
Profil smakowy
nuta kwiatów i owoców cytrusowych, orzechy włoskie, karmelizowany brązowy cukier
Opis Marki
Guido Coffee to polska marka kawy świeżo palonej założona w 2015 roku przez Home & Kitchen. Jest odpowiedzią na rosnące w Polsce zapotrzebowanie na picie dobrej kawy o określonych i powtarzalnych walorach jakościowych. Celem Guido Coffee jest przekazać klientom kawę ziarnistą świeżo paloną możliwie krótko przed parzeniem.
Wybrane kompozycje Arabiki i Robusty ze wskazanych na etykietach Guido Coffee subregionów upraw, zapakowane w specjalnie wentylowane torby opatrzone datą palenia zyskują stałych i wymagających odbiorców.
