Regiony
Dominujące smaki:
nuta kwiatów i owoców cytrusowych, orzechy włoskie, karmelizowany brązowy cukier
Region uprawy ziaren:
Brasil Cerrado "Doce Diamantina"
Ethiopia Sidamo
Brasil Santos reg. Guaxupe
Brasil Cerrado "Doce Diamantina"
Na terenach Brazylii oraz Paragwaju, na obfitującym w niezwykłą ilość gatunków ptaków, ssaków i olbrzymią ilość ok 10 000 gatunków roślin płaskowyżu znajduje się region Cerrado. Umiarkowane temperatury i klimat sprzyjają uprawie wspaniałych gatunków kaw. Kawa „Doce Diamantina” w swoim aromacie i smaku gromadzi całe bogactwo przyrody z tego Regionu.
Ethiopia Sidamo
Na południu Etiopii – kraju który jest uważany za źródło pochodzenia kaw Arabika, znajduje się położony na wysokości ponad 1500 m.n.p.m. region Sidamo. Krzewy kawowca uprawiane są na glebach niezwykle bogatych w składniki odżywcze. Doskonała jakość chodowanych tu kaw jest wzorcem, dla kaw określanych nazwą „Mocca”. Z wielu jej rodzajów Sidamo jest wyjątkowo delikatna i aksamitna w swoim wyjątkowym, wzbogaconym o akcent kwiatowy smaku i aromacie.
Brasil Santos reg. Guaxupe
W Brazyli prawie 260 mln km powierzchni ma odpowiednie warunki do uprawy kaw. Nie dziwi więc, że jest to jeden z największych światowych gigantów jeśli chodzi uprawy kawowca, mimo, że z wykorzystywanych jest jedynie ok 10% dostępnych terenów. Większość kaw przygotowywanych jest tu metodą „suchą”, za wyjątkiem kaw z regionu Bahia skąd pochodzi kawa „myta”. Brazil Santos to jeden z głównych portów przez który do smakoszy na całym świecie trafiają doskonałe ziarna kawy z okolic miasta Guaxupe – na południu stanu Minas Gerais.
